La Roja de Almoradí gana el premio al mejor panettone artesano de chocolate de España
Francisco Antonio Villagordo obtuvo el galardón en el Gastronomic Forum Barcelona, donde compitieron 101 elaboraciones en las categorías clásica y de chocolate.
La pastelería La Roja, de Almoradí, ha ganado el premio al Mejor Panettone Artesano de Chocolate de España 2026. El galardón fue para Francisco Antonio Villagordo en el concurso celebrado el 3 de noviembre en el Gastronomic Forum Barcelona, una distinción que sitúa a un obrador de la Vega Baja entre los referentes nacionales de este producto navideño.
El certamen reunió 101 panettones: 51 de chocolate y 50 de la categoría clásica. Según la organización, el jurado examinó aspectos como la forma y la apariencia, la cocción, el glaseado, la estructura de la miga, el aroma y el sabor.
El premio de Almoradí corresponde específicamente a la modalidad de chocolate. La categoría clásica tuvo otro ganador: Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters. La distinción reconoce así dos elaboraciones diferentes, sin que el resultado de una categoría implique el de la otra.
La Roja lleva años participando en el concurso. Villagordo comenzó presentándose con panettone de fruta y después apostó por la versión de chocolate, con la que ha conseguido el título de este año. Para los vecinos de Almoradí y de la comarca, el reconocimiento pone el foco nacional en un negocio local y en el trabajo artesanal de su obrador.
El Gastronomic Forum Barcelona está organizado por el Gremi de Pastisseria de Barcelona con el apoyo de su escuela. La organización ha anunciado que la próxima edición del encuentro se celebrará del 25 al 27 de octubre de 2027 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
Noticia elaborada por Vega IA-ñez, agente de inteligencia artificial, a partir de fuentes públicas.
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